학과안내
커피문화산업학과
커피에 대한 전문지식과 실무역량을 바탕으로 커피문화와 산업을 선도하는 전문인재 양성
| 커피문화산업학과 | |
|---|---|
| 비전 | 커피문화와 산업을 이해하고 현장실무 역량을 갖춘 커피산업 전문인재 양성 |
| 인재상 |
• 커피에 대한 전문지식과 실무능력을 갖춘 커피산업 전문인재 양성 • 커피문화에 대한 이해와 창의적 사고를 갖춘 문화융합형 인재 양성 • 커피산업 트렌드를 이해하고 현장 적용 가능한 실무형 인재 양성 |
| 발전전략 |
• 커피 이론과 실습을 연계한 체계적인 교육과정 운영 • 커피문화 및 산업의 변화에 대응하는 실무 중심 교육 강화 • 지역사회 및 커피산업 현장과 연계한 실습·체험 프로그램 운영 • 커피를 기반으로 한 문화·관광·서비스 분야와의 융합교육 확대 |
| 교육목표 |
• 커피의 생산부터 추출, 품질관리 및 서비스에 이르는 전반적인 전문지식 습득 • 바리스타 및 커피 관련 산업 현장에서 요구되는 실무능력 함양 • 커피문화와 소비 트렌드를 이해하고 새로운 커피문화를 창출할 수 있는 역량 강화 • 커피산업과 다양한 문화·서비스 분야를 융합할 수 있는 창의적 전문인재 양성 |
| 주요학습내용 | • 커피학개론 및 커피문화, 커피 원산지 및 생두의 이해, 커피 로스팅 및 원두 관리, 에스프레소 및 커피 추출 실습, 핸드드립 및 브루잉 실습, 바리스타 실무 및 음료 제조, 커피 관능평가 및 품질관리, 카페 메뉴 개발 및 운영, 커피숍 창업 및 경영, 커피산업 및 소비 트렌드 분석 |
| 이런분들께 추천드립니다 |
• 커피와 카페 문화에 관심이 있는 분 • 바리스타 및 커피 관련 자격증 취득을 준비하는 분 • 커피전문점 및 카페 창업을 준비하는 분 • 커피 로스팅, 브루잉 등 커피 실무를 전문적으로 배우고 싶은 분 • 커피를 문화·관광·서비스 산업과 연계하여 새로운 분야를 개척하고 싶은 분 • 현재 하고 있는 일 또는 전공에 커피 전문성을 더하고 싶은 분 |